Mi chiedi di un ristorante speciale. Un ristorante vegano a Bologna. Sai, ristoranti a in questa città ce ne sono tanti, da perdersi! però... anche se questa città gode di grandissima fama per la sua cucina, qui non si tratta di “mangiare locale”, e per questo, trovare dove mangiare bene, e vegano! lo sai? non è poi così facile.
Così, nella mia ricerca di una soluzione per te, scopro anche che queste nuove tendenze, sempre più praticate, hanno dato un originale e nuovo vigore alla cucina bolognese; più inventiva, con la preparazione e l'aggiunta di ingredienti vegani genuini!
Allora manterrò la mia promessa proponendoti solo alcuni posti, ma i primi, per la qualità. E poi, attenzione! quando dovrai pagare il conto, quello invece non sarà alle stelle.
Vuoi la raffinatezza anche nella semplicità: il prestigio, e davvero l'archetipo del vegano. Vuoi vegano, e vuoi anche però un caleidoscopio di sapori. Vuoi che contino soprattutto i profumi e le cremosità, e dunque gli interventi, la cucina d'autore. Qui è la giusta location. Situato nel centro di Bologna, frequentato ogni giorno da persone che credono nella pausa di rigenerazione, potrà mai mancare, qui, il rispetto dell'ambiente? Nell'arredamento sobrio e rilassante domina il legno naturale, è ovvio che la luce è calda. Con cene a tema ogni sabato sera, il menù vegan è disponibile ogni giorno.
Se l'intenzione è quella di colpirci regalandoci squisitezze, qui l'hanno mantenuta, la promessa. Poi la perfetta location, con l'arredo minimale e un'atmosfera soft, intimista. Mi sento che la tua filosofia sarà appagata già dalla bellezza innata, naturale dell'ambiente, misurato, invitante. L'ambiente minimal home è ideale, per un menù perfettamente vegano. A due passi dal MamBo, potrai avere un piatto sobrio per il pranzo, e a cena ti potrai sbizzarrire a scannerizzare con gli occhi un menù alla carta ampio di scelte di piatti gustosi, semplici e di buona qualità. Componenti necessarie, del resto, come i menù che desideri.
Perfettamente a loro agio, habitué e intellettuali vengono qui per ordinare i loro piatti vegetariani e vegani. Ti renderai subito conto che gli interni e il servizio sono stati curati con la stessa attenzione del perfetto vegano, e ti sentirai anche tu perfettamente a tuo agio nell'ambiente di colori caldi e quasi vellutati dei materiali e delle luci. Anche l'ambiente, dunque, qui riflette un modo di vivere, una filosofia. Ti troverai fra ottimi, sceltissimi ingredienti e una cucina gustosa in una delle strade più belle del centro di Bologna.
L'unico modo per uscire da questo locale molto accogliente, nel centro di Bologna, alla fine, è con lo stomaco pieno e leggero. Tocchi di semplicità sono impiegati qui per ammaliare, piuttosto che per confondere i sensi. Prenditela comoda, dunque, lasciati andare, goditi ogni dettaglio: dallo scenario di luce ai soffitti e le pareti dipinte di fresco, fino al gusto di un buon piatto leggero con ingredienti genuini perfettamente vegan. I colori sono temperati e felici ovunque, intorno, e dentro i fragranti piatti stessi con i componenti fantasiosamente assemblati.
Vuoi un locale con angoli discreti, restando in centro città nel luogo che cattura anche la tendenza, lo spirito del tempo. Ti sentirai sempre adeguato in questa deliziosa atmosfera. Un locale che mantiene le promesse, e con stile. Attraversa la porta, dunque, entra in questo spazio vegano, goditi l'ottima, sobria cucina di classici piatti vegan, e sarai letteralmente trasportato nel mondo che sognavi. La gastronomia, qui, è l'ideale per soddisfare il tuo pensiero vegano, ma, anche se si tratta ormai di una comunità abbastanza numerosa, non aspettarti una lunga attesa, ma una tregua, rispetto ai nostri tempi attuali. Intelligentemente, vuoi il servizio discreto e soffuso. Qui è tanto efficiente quanto discreto, si prendono cura di te e ti rispettano poi porgendoti un conto pieno di buonsenso.
E per finire, una certa scelta, poi, se vorrai, potrà valere anche per i dessert e per i vini, in ognuno di questi locali. Per i dessert traboccheranno colori e sapori cristallini. E potrai recuperare anche l'immagine del buon vino italiano.
Comunque sia, tutto sarà vegano autentico, la perfezione. Perché proprio nello stile vegano si riescono a recuperare scelte considerate come le sole degne di certe tavole. Le mie soluzioni, offrendoti la scelta di locali di sicuro livello, dovrebbero accordarsi bene con questo che può dirsi un pensiero, una filosofia, una sensazione.
E adesso vai, puoi raggiungere tutto. Le tue preziosità sono qui, facili, vicine.